●材料（１人分）●
・木綿豆腐　1/2丁
・鶏ささ身　１本
・たまねぎ　1/2個
・きのこ類　100g
　（しめじ・えのき・しいたけなど）
・卵　１個

・かつおだし汁　1/2カップ
・みりん　大さじ２と1/2
・酒・しょうゆ　大さじ１

・三つ葉　適量

●作り方●

①　木綿豆腐は電子レンジでよく水切りをし、ポロポロにほぐしておく。
②　鶏ささ身は一口大に切る。
③　たまねぎは薄切りに。きのこ類は食べやすいように切ってほぐしておく。
④　小さめのフライパンに、かつおのだし汁と調味料とたまねぎを入れて、
　　煮えたら、鶏ささ身ときのこ類を入れて煮ていく。
⑤　材料に火が通ったら、溶いた卵を流し入れて、
　　１０秒待って火を止める。
⑥　丼に①の豆腐を盛って⑤を乗せる。三つ葉やお好みで刻みのりなどを散らす。

豆腐をごはんの代わりにする時は、豆腐の水切りをしっかりすることが大事です。

＊豆腐の水切り＊
　１．耐熱皿にペーパータオルを二重にしてのせ、その上に豆腐をのせる。
　２．皿ごと電子レンジで６分加熱する。
　３．豆腐をざるに移して、１０分そのままおいてさらに水気を切る。

ダイエット中の丼物だって、豆腐を使えばガマンせずに食べられちゃうんです。
嬉しいですよね～☆

親子丼なら甘辛い味付けなので、豆腐だけでもおいしいです。

豆腐だけで食べにくいときは、豆腐1/2丁弱にごはん少量を合わせてもＯＫ。

やはりおいしくなければ続けられないですよね。
徐々にごはんの量を減らして、豆腐だけにしていけばムリなく続けられると思います。