豆腐・豆乳の栄養価
豆腐・豆乳の100gあたりに含まれるそれぞれの栄養価を見てみましょう。
五訂増補日本食品標準成分表によると、
木綿豆腐・絹ごし豆腐のエネルギーは、72kcal/56kcalで、
豆乳・調整豆乳のエネルギーは、46kcal/64kcalです。
たんぱく質は、木綿豆腐は6.6g、絹ごし豆腐は4.9g、豆乳は3.6g、調整豆乳は3.2g
にもなります。
このように見ても豆腐・豆乳共に、ダイエットに必要な良質のたんぱく質が
たっぷり含まれていて、エネルギーが少ないことがわかりますね。
木綿豆腐1丁には、たんぱく質が約20gも含まれていることになるのです。
たんぱく質20gを他の食品で摂ろうすると・・・
●豚肉 ソテー用 1枚(124g)
●若鳥皮付きもも肉 1/2枚(118g)
●卵 3.5個
●ごはん 茶碗6杯
ごはん茶碗6杯ですよ~!!
いかに豆腐がダイエットに適しているかがわかりますよね。
豆腐・豆乳などの大豆製品には、たくさん食べても太らないというだけでなく、
骨粗しょう症の予防や生活習慣病の予防、肌荒れ・疲労の回復など、
健康なカラダづくりに有効な働きもしてくれます。
大豆イソフラボン、大豆サポニン、大豆レシチンなどなど。
これらの大豆に含まれる成分は、豆腐や豆乳に移行しますし、
豆腐や豆乳は、大豆と比べて断然、消化吸収がいいですから、
健康的なダイエットに豆腐・豆乳は欠かせません。
だから『豆腐ダイエット』が有効なのです。
[ 豆腐・豆乳は頼れる味方 ]
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